Article mis à jour le 30 septembre 2018
Savoir comment cuire le dos de cabillaud
Si vous voulez faire cuire correctement un dos de cabillaud au le dos d’un autre poisson peu importe, voilà ce qu’il faut impérativement faire.
Le poisson doit être prit au vif, c’est à dire qu’il faut le mettre dans une poêle très chaude avec de l’huile quelques secondes pour ensuite baisser le feu et laissez cuire doucement.
De cette façon, le poisson est cuit sur le dessus et en diminuant la chaleur, l’intérieur cuit doucement et reste moelleux.
Voilà comment faire cuire un dos de cabillaud.
